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北京农贸市场环境卫生管理规范4月起实施 垃圾分类、污水处理等将有准可依

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    4月1日起,北京市地方标准《农贸市场环境卫生管理规范》(以下简称《规范》)将正式实施,届时农贸市场中存在的垃圾处理等各项环境卫生问题都将有准可依。

   《规范》从经营管理、环境布局、环境卫生等多个方面对北京市的农贸市场做了具体要求。如:明确规定农贸市场不应经营活畜禽;进场货品在采购、运输、销售过程中应有完善的追溯信息记录等。

    对于垃圾处理、室内通风、污水排放等,《规范》中也进行了明确要求。室内通风要做到市场内空间通透、宽敞,具有良好的通风条件,并有适宜的自然通风或机械通风设施;营业前应充分进行室内通风换气;每日歇业后应进行必要的通风换气。

    污水排放要做到保持排污下水道通畅,便于污水及时排出,地面和下水明沟应无污水积水、无淤积物。垃圾处理应进行垃圾分类,并配置废弃物收集容器,每个摊位和专间应设置密闭式垃圾桶或垃圾箱,排污槽应与专用密闭式垃圾桶相连;厨余垃圾产生量每日达到10桶及以上(以每桶240L容量计),应配置厨余垃圾就地处理设施。

    清洁、消毒也是农贸市场保持环境卫生的关键,《规范》中规定各摊位应在每日经营结束后进行清洁和打扫,在经营过程中应加强保洁和整理;水产品及生鲜肉类交易的区域和设施设备应每日冲洗打扫,不存污水,保持清洁,充分晾干。

    农贸市场作为事关老百姓的民生项目,近几年,国家以及各地区政府都相继出台了多项政策对农贸市场的建设、改造、管理等方面作出了规范要求,让百姓的“菜篮子”拎得放心,拎得安心。

    食品安全大于天,以往“脏、乱、差”的卫生环境,以及无序管理都让农贸市场的食品安全问题令人堪忧。对于这些现实问题,多地区也出台了相应规范,如要求农贸市场必须要有完善的全流程追溯系统,对于销售商品做到来源可查。

    除此之外,全国多地区还出台相应政策,大力支持智慧农贸市场的建设,对符合标准的智慧农贸市场给予政策补贴。智慧化改造后的农贸市场解决了传统农贸市场一直存在的问题:食品安全、乱摆乱放、人员管理、卫生监管等。智慧菜场的出现是城市文明发展的必然产物,也是人们生活方式和消费习惯的延续。或许未来会出现更多不同形态的市场,但不管如何改变,它都是一个与我们生活息息相关的场所,是交织着人情味的市井生活的最好体现。
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